PASTEL DE BONITO

   O también podemos decir, qué bonito es este pastel. Una receta fácil donde las haya. Tan sólo tienes que tener todos los productos a mano, un molde (a ser posible de silicona) y un microondas y ya tenemos la receta hecha.  Conozco a gente que no usa microondas, sin ir más lejos mi npm nunca había tenido ese aparato en casa, cosa que me extrañó por lo moderno que es él, pero gracias a mi, lo introduje en su vida, aunque le hace el mismo caso que a la sartén, a la pota, y a todo el arsenal de cazuelas... en fin, vayamos con la receta.

   Ingredientes: 3 latas de bonito en aceite de oliva (vale atún)

                       3 pimientos de piquillo

                       3 huevos

                       250 gr de palitos de surimi (o sucedáneo de cangrejo)

                       250 ml de nata para cocinar

                       sal/ pimienta/ mayonesa para acompañar

  

(LOS HUEVOS SON CASEROS, DE MI AMIGA ISA, BUENO DE SUS GALLINAS)

Con una batidora se mezclan primero los huevos con la nata. Posteriormente se añade troceado los demás ingredientes y se trituran al gusto. Se salpimenta y se coloca la preparación en un molde que sirva para el microondas.

QUE BONITA PANORÁMICA

YA VA COGIENDO FORMA

   El molde se mete en el microondas tapado, a falta de tapa con papel film. Se mete a calentar unos 10 minutos a 750 o 800 vatios de potencia. Una vez que esté bien cuajado (yo le meto la punta de un cuchillo y hasta que no salga limpia no lo dejo de calentar), se saca del microondas, se deja enfriar y luego se desmolda. Yo lo suelo decorar con mayonesa y hojas de lechuga.

TOMAAAAA!!



   Me parece una receta muy socorrida para cuando tienes invitados. Porque se hace en quince minutos, y tienes para untar un montón de panecitos. E incluso puedes engañar a tus invitados diciendo que es pastel de cabracho. Se lo creerán porque tiene un sabor parecido. A mis amigos os diré que si habéis comido en mi casa pastel de cabracho, ERA PASTEL DE CABRACHO, vale? Pues nada más, a comeeeerrr!!!!

ROCIO

RECETAS FÁCILES Y RICAS

MIS ARCHICONOCIDOS PIMIENTOS RELLENOS

   El otro día recibí un mail de mi amiga Pilar que me decía “Hay dos cosas por las que me alegro de haberte conocido: una es tu receta de la tarta de turrón y otra la de los pimientos rellenos”. Ya veis, así me lo soltó. Menos mal que sé que estoy en su Top Ten de gente querida porque si no, me hunde.  El caso es que sí que es cierto que tengo un éxito arrollador con las dos cosas. En un principio pensé guardarme las recetas para mí y no compartirlas con nadie, pero cambié de opinión por varios motivos: El primero, porque no me puedo callar nada, no es mi estilo. Soy pelín bocachancla, ya sabéis. El segundo porque las recetas no son mías y no tengo derecho a apropiármelas. La de la tarta de turrón no me acuerdo quién me la dio, pero le estaré eternamente agradecida y la de los pimientos rellenos me la dieron mis amigos “del campo”. De ellos os hablaré otro día si me dejan, que son muy discretos. El tercer motivo por el que he decidido compartir la receta es porque tengo que dejar de chulear ya: Que no es la fórmula de la Coca-Cola, joé, que sólo son pimientos rellenos. Y de lata!!!

   La tarta de turrón me la guardo para otro post. Hoy, pimientos.

Ingredientes:

Sólo tres: Una lata de pimientos asados del piquillo enteros, una lata de atún y mayonesa.

Modo de hacerlo:

En primer lugar hacéis una mezcla con el atún escurrido y la mayonesa. A mí me gusta con bastante mayonesa para que no queden secorros.

En segundo lugar rellenáis los pimientos con la mezcla anterior.

   Ahora estáis pensando: “¿Sólo eso?“, “¿Y ya está?” “Pues vaya pijada” Sí, sí, pijada. ¡Ja! Reconozco que no me lo curro mucho con la cocina pero os garantizo que esta es la clave del éxito de todos los entrantes, de todas las cenas y de todas las salidas al campo que organicéis.  Será el deleite de vuestros invitados y la envidia de vuestras invitadas (es que nosotras para estas cosas somos más envidiosinas). Triunfáis fijo.

   La presentación es cosa vuestra. Yo le he puesto una ramita de perejil que está cultivando mi padre en una maceta en mi terraza (ahora ya sólo quedan dos ramitas) y lo he espolvoreado con más perejil picado de bote. Si los hacéis el día antes (tapándolos con un film para que no se sequen en la nevera) sueltan un caldillo que parece salsita y todo. Cosa fina.

ROSA

 MIS NO TAN CONOCIDAS PALMERITAS DE MASCARPONE

  Me dio la idea de esta receta una procuradora de Gijón, que sólo utilizó masa de hojaldre comprada y azúcar. Y yo ingenua de mí  pensaba, ¿Cómo las habrá hecho? !Parece super difícil!Pero nada del otro mundo, (aunque ella es una cocinillas), ya veis los pocos ingredientes que necesita. Pero yo, que soy muy inquieta con esto de la cocina fui más allá de la receta principal y añadí algún ingrediente más, que por cierto están riquísimas, parecen hasta de hojaldre. Mi sobrina de tres años y medio las come en un santiamén y las llama "galletas Perlora"que es el pueblo donde yo vivo y como sólo las come aquí... de todas formas no son invención mía, pero nunca se lo diré a mi sobrina, me salieron así sin más, aquí en Perlora.

Ingredientes:
                       250 gr de harina de resposteria

                       200 gr mascarpone

                       100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

                       1 cucharadita de sal

                       Azúcar

Elaboración:

                  Tamizar la harina (sucu, sucu, sucu..). Añadir la sal y el mascarpone (chof). Incorporar la mantequilla y amasar (zas, zas, zas). Es importante tamizar la harina.

                   Volcamos la masa sobre papel film, enrollamos fuertemente y lo dejamos reposar en la nevera unas tres horas.

                   Posteriormente ponemos la masa sobre una superficie espolvoreada de azúcar al gusto y estiramos la misma  con un rodillo que tienda a la forma de un rectángulo. La masa debe tener un grosor aproximadamente de 3mm.

                   Formamos las palmeras doblando la masa sobre si misma desde los extremos hasta el centro. Por cada doblez espolvoreamos azúcar. Cuando tengamos el cilindro cortamos en unas 16 porciones. Cada porción que resulte las rebozamos en azúcar y las ponemos en la bandeja del horno.

                   Horneamos a 200º durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Bueno esto es todo. El lunes nos volvemos a ver!

ROCIO