Una amiga me pidió que pusiera en el blog recetas fáciles, de esas que con cuatro ingredientes teníamos una comida riquísima y que dejaba con la boca abierta a más de un comensal. Yo no sé si lo que para mi es sencillo para otras personas es complicado, pero esta receta de hoy me parece superfácil de hacer. Sólo hacen falta dos cosas: que os levantéis del sofá y que os pongáis manos a la obra.
A mi siempre me gustaron los donuts. Los donuts de toda la vida, a excepción de los donuts de chocolate. Los pringosos de azúcar más concretamente, aquellos que al acabar tienes que chuparte los dedos sí o si. Pero siempre he oído que engordan mucho, que tienen muchos aditivos, grasas, etc. Así que pensando que lo casero es más sano que lo de elaboración industrial, encontré una receta de donuts al horno, que me permitiría comer más de uno de una tacada, sin medio a que el colestorel subiera a máximos históricos.
Los ingredientes básicos son:
- 180 ml de leche.
- 85 gr azúcar
- azúcar avainillada o vainilla líquida (opcional)
- una pizca de sal
- 60 gr de mantequilla fundida
- 2 huevos batidos
- 500 gr harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadería.
- semillas de cardamomo (opcional)
Para la glasa:
- 50gr mantequilla.
- 60gr azúcar glacé
- 2 cucharadas soperas de leche
Pues bien, para que veais que fácil es la receta, solamente necesitamos echar en un bol todos los ingredientes según aparecen en la lista. Primero se van amasando dando forma con una cuchara de madera y después con las manos. Otra forma es poner la harina en cualquier superficie de la cocina (en el baño no es recomendable), hacer un hueco con la mano como si fuese un volcán y añadir ahí el resto de los ingredientes, posteriormente amasar con las manos.
Tres apuntes: si echamos azúcar avainillado, entonces hay que echar 75 gr de azúcar normal y 10 gr de azúcar avainillada. Las semillas de cardamomo, son opcionales. Yo las tengo en casa desde hace tiempo (todavía hasta final de año no me caducan tranquilas/os). Las encontré en la sección gourmet del Corte Inglés. Le dan un toque especial a los donuts. Se cogen tres o cuatro vainas y se sacan las semillas. Se machacan en un mortero y se añade al resto de ingredientes. Y por último, la levadura de panadería es fácil de obtener en cualquier supermercado, si se quiere se puede optar por poner unos 5 gramos y medio pero de levadura fresca.
Una vez finalizado el amasado, extendemos la masa sobre una superficie enharinada (acordaros que hacerlo en el baño no es buena idea), la dejamos reposar unos 10 minutos, pasados los cuales y con ayuda del molde que aparece en la foto, o con un vaso y el tapón de una botella de leche, cortamos los futuros donuts. Seguidamente los colocamos sobre una bandeja del horno y dejamos leudar (reposar para que eleven) durante una hora aproximadamente.
Finalmente los horneamos a unos 180º durante unos 15 minutos. Y una vez fuera del horno los pintamos con la glasa.
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| APETECE COMERLOS, EH? PUES SON MÍOS!! |
La glasa es muy fácil de hacer. Fundimos la mantequilla, añadimos el azúcar glacé y removemos sin parar hasta que esté todo totalmente integrado. Por último incorporamos la leche, removemos y listo para pintar los donuts!.
¿No tienen muy buena pinta? Pues os aseguro que están riquísimos y es imposible coger solamente uno. Y de verdad que es sencillo, sólo es necesario hacer una masa con los ingredientes y eso lo sabeis hacer cualquiera. Y así teneis un desayuno distinto, rico y sano.
Os prometo que para el próximo día os enseño un plato salado. Tanto dulce, tanto dulce tampoco es bueno... o si?
ROCIO
Me cuelo en el post de Roci para pediros que no os perdáis el vídeo que os pongo a continuación. Sólo dura minuto y medio y merece mucho la pena. Se trata de un niño americano, gordito él para más mofa, que toca los platillos en la orquesta de su cole. En mitad de una solemne interpretación del himno de los Estados Unidos le surge un percance. Hay maneras y maneras de salir airoso. A ésta le pongo un diez.
ROSA
Por otro lado cogemos las flaneras y las engrasamos con un poco de mantequilla. Y espolvoreamos el cacao en polvo. También se puede espolvorear harina, y el contraste final entre el color del chocolate y la harina queda bastante original. Yo esta vez lo hice con cacao en polvo. Seguidamente incorporamos la mezcla en las flaneras y lo metemos en el frigo unas doce horas antes de introducirlo en el horno, o dos horas en el congelador.
